IBMNews.co.id, Tanjung Selor – Potensi kakao atau cokelat lokal Kabupaten Bulungan terus didorong agar memiliki nilai tambah melalui pengembangan berbagai produk olahan. Salah satu upaya tersebut diwujudkan melalui Workshop Kreasi Minuman dan Dessert Cokelat Bulungan yang digelar di Aula SMK Negeri 1 Tanjung Selor, Kamis (5/11/2026).
Kegiatan yang dibuka Ketua Tim Penggerak (TP) PKK Kabupaten Bulungan, Sri Nurhandayani Syarwani, S. Pd., tersebut menjadi bagian dari rangkaian Festival Cokelat Bulungan 2026. Workshop ini diikuti para peserta dari TP PKK kecamatan dan kelurahan, desa dan UMKM dengan tujuan meningkatkan kreativitas dalam mengolah bahan baku cokelat lokal menjadi produk makanan dan minuman yang memiliki daya tarik serta nilai jual.
Turut hadir Kepala Dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah, Perindustrian dan Perdagangan (Diskoperindag) Kabupaten Bulungan, Sayid Abdurahman Saleh, S.T., M.Sc.
Dalam kesempatan tersebut, Sri Nurhandayani berharap pelatihan tidak sekadar menjadi kegiatan seremonial, tetapi benar-benar dimanfaatkan peserta untuk menambah pengetahuan dan keterampilan dalam menghasilkan berbagai produk olahan berbahan dasar cokelat lokal.
Ia menekankan, potensi cokelat Bulungan perlu diperkenalkan lebih luas melalui kreativitas masyarakat, khususnya pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).
Menurutnya, bahan baku cokelat yang berasal dari Bulungan memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi beragam produk makanan maupun minuman yang dapat diterima pasar.
Karena itu, peserta diharapkan serius mengikuti seluruh rangkaian pelatihan, sehingga keterampilan yang diperoleh bisa diterapkan dan dikembangkan menjadi peluang usaha baru.
Sementara itu, Kepala Diskoperindag Bulungan, Sayid Abdurahman Saleh, mengatakan workshop tersebut merupakan salah satu langkah untuk memperbanyak variasi produk olahan yang dihasilkan dari potensi cokelat lokal.
Ia menilai, potensi cokelat Bulungan cukup besar. Namun, potensi tersebut perlu didukung kreativitas dan inovasi agar tidak hanya dipasarkan dalam bentuk bahan baku, tetapi juga dapat diolah menjadi produk jadi yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi.
“Memang pelatihan ini tujuannya agar semakin banyak produk yang bisa kita hasilkan, khususnya produk-produk jadi dari cokelat. Potensi cokelat kita sangat besar sekali,” ujarnya.
Menurutnya, pengembangan produk olahan membutuhkan keterlibatan berbagai pihak, terutama ibu-ibu dan pelaku UMKM yang selama ini menjadi bagian penting dalam menggerakkan perekonomian masyarakat.
Melalui pelatihan tersebut, pemerintah daerah berupaya membuka ruang bagi masyarakat untuk mengembangkan kreativitas dalam menciptakan berbagai varian produk berbahan dasar cokelat lokal.
“Kita berusaha bagaimana caranya kreativitas teman-teman, ibu-ibu, dan para pelaku usaha ini bisa terus berkembang. Sehingga mereka mampu menambah varian-varian produk dari hasil cokelat lokal Bulungan,” katanya.
Ia berharap, kegiatan tersebut dapat memunculkan produk-produk baru yang diproduksi langsung oleh pelaku UMKM maupun masyarakat yang memiliki minat untuk mengembangkan usaha di bidang kuliner.
“Tentu harapan kita akan muncul produk-produk baru berbahan dasar cokelat. Produk tersebut nantinya bisa diproduksi oleh teman-teman UMKM maupun masyarakat yang memiliki usaha di Kabupaten Bulungan,” tambahnya.
Lebih lanjut, Sayid menyebut pertumbuhan UMKM di Bulungan menunjukkan perkembangan yang cukup besar. Keberadaan pelaku usaha, termasuk pedagang kaki lima (PKL), menjadi salah satu bagian dari aktivitas ekonomi masyarakat yang terus bergerak.
Menurutnya, sektor UMKM memiliki peran penting dalam menjaga ketahanan ekonomi masyarakat. Bahkan, sektor usaha tersebut dinilai menjadi salah satu bidang yang relatif mampu bertahan ketika menghadapi situasi krisis ekonomi.
“Kalau secara data, UMKM kita pertumbuhannya sangat besar. Apalagi PKL juga termasuk dalam kategori UMKM. Dengan adanya aktivitas ekonomi masyarakat, termasuk di kawasan Tepian Kayan yang difasilitasi pemerintah, kita bisa melihat bagaimana perkembangan UMKM di Bulungan,” ungkapnya.
Ia menambahkan, pengembangan usaha berbasis potensi lokal seperti cokelat perlu terus dilakukan agar pelaku UMKM memiliki lebih banyak pilihan produk yang dapat dipasarkan.
“Insyaallah, salah satu sektor usaha yang bisa bertahan dalam kondisi krisis adalah UMKM. Karena itu, kita harus terus memberikan ruang dan kesempatan kepada pelaku usaha untuk berkembang, termasuk melalui kegiatan pelatihan seperti ini,” jelasnya.
Sementara itu, Ketua Pokja III Bidang Penguatan Ketahanan Keluarga TP PKK Kabupaten Bulungan Hj. Rumaisyah, M. Par., menjelaskan, workshop tersebut secara khusus dilaksanakan untuk memperkenalkan sekaligus mengembangkan kreasi produk olahan dari cokelat hasil daerah setempat.
Dalam pelaksanaannya, peserta mendapatkan pelatihan membuat sejumlah kreasi makanan dan minuman berbahan dasar cokelat Bulungan. Di antaranya London Cake serta minuman jahe berbahan cokelat lokal.
“Kita melaksanakan workshop hari ini dalam rangka Festival Cokelat Bulungan 2026. Kegiatannya berupa pelatihan membuat berbagai kreasi olahan dari cokelat hasil Bulungan,” ujarnya.
Ia menyebut, peserta berasal dari PKK Kecamatan Tanjung Palas dan PKK Kecamatan Tanjung Selor. Setiap kelurahan juga mengirimkan perwakilan untuk mengikuti kegiatan tersebut.
“Untuk hari ini ada London Cake dan minuman jahe dari cokelat hasil Bulungan. Pesertanya berasal dari PKK Kecamatan Tanjung Palas dan Kecamatan Tanjung Selor. Setiap kelurahan mengirimkan dua tim sebagai perwakilan,” jelasnya.
Melalui kegiatan ini, pihaknya berharap para peserta tidak hanya mampu mengikuti proses pembuatan produk, tetapi juga dapat mengembangkan ide dan inovasi baru setelah pelatihan selesai.
Menurutnya, cokelat lokal Bulungan memiliki peluang untuk dikembangkan menjadi berbagai jenis produk kreatif yang mampu bersaing dengan produk olahan dari daerah lain.
“Semoga melalui kegiatan dan lomba yang kita laksanakan ini, kita bisa menciptakan inovasi-inovasi yang memiliki daya saing tinggi. Kita juga berharap dapat memanfaatkan hasil daerah Kabupaten Bulungan, seperti cokelat ini, menjadi produk olahan yang lebih beragam,” katanya.
Ia menambahkan, pemanfaatan bahan baku lokal menjadi salah satu langkah penting dalam mendorong perkembangan produk unggulan daerah. Dengan semakin banyaknya kreasi yang dihasilkan, cokelat Bulungan diharapkan tidak hanya dikenal sebagai komoditas bahan baku, tetapi juga sebagai produk olahan yang memiliki identitas tersendiri.
“Harapan kita, festival ini dapat terus menginspirasi masyarakat untuk mengembangkan produk-produk asli Bulungan. Mudah-mudahan dari kegiatan ini lahir inovasi-inovasi baru yang menggunakan bahan baku hasil daerah kita sendiri,” tutupnya.
Workshop Kreasi Minuman dan Dessert Cokelat Bulungan ini diharapkan menjadi salah satu langkah konkret dalam mempertemukan potensi komoditas lokal dengan kreativitas masyarakat. Selain meningkatkan keterampilan peserta, kegiatan tersebut juga diharapkan membuka peluang usaha baru, memperkuat daya saing UMKM, serta mendorong produk olahan cokelat Bulungan semakin dikenal luas.***(IBM02)
